Nous vous proposons de découvrir et de déguster une recette typique de thé afar à faire soi-même : 

 

Pour 1,5 litres environ :
 

Ingrédients

• 5 ou 6 graines de cardamome

• 1 clou de girofle

• 1 petit bâtonnet de cannelle

• 1 cuillère à café de thé noir de préférence

 

Préparation

Ouvrir les graines de cardamome et les écraser au pilon avec le clou de girofle,

Râper la cannelle,

Mettre les trois épices dans l’eau,

Chauffer à petits bouillons,

Quand l’eau est bien colorée, mettre le thé,

Éteindre le feu,

Couvrir en laissant infuser (plus ou moins longtemps selon votre goût),

Filtrer et conserver au chaud.

 

Variante : chaï au lait

Après les épices, ajouter du lait concentré (sucré ou non selon votre goût),

Laisser bouillir quelques minutes avant d’ajouter le thé.

 

Maintenant… dégustez !